生徒さんのお声

レッスンを受けられた生徒さんからのお声をご紹介しています。

 

 

2018.5.22 「味噌の味くらべとかわいい味噌玉作り」プライベートレッスンにご参加のOさん より

 

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家で使うお味噌はなんとなくいつも同じ物を選んでいたのですが、レッスン後はお味噌を使い分けたいと思うようになり、早速気になったお味噌を購入してみました。

 

レッスンを受けて以来、買い物先のお店の味噌セクションを覗いては、掲示されてる塩分の%、麹歩合をチェックするようになりました。

 

意味がわかるので暗号を読み解いてるような楽しい気持ちになりますし、そこから味を想像しながらお味噌を選ぶ楽しみも知りました。

 

改めてお味噌の奥深さとそれぞれのもつ個性の違いを知り、お味噌を使って料理することが益々楽しくなりました。

 

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金垣先生はとても優しく、質問しやすい雰囲気を作って下さるので、気になる点はすぐに質問して解決できました。知識や技術を惜しみなく教えて下さるので、学びの多いレッスンでした。

 

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歴史や醸造の部分からきちんと教えて下さるので、お味噌だけに関わらず、和伝統調味料を学べる機会があればこれからも参加したいです。