講師プロフィール

講師プロフィール*

 

金垣 智香子

 

IMG_4964.jpeg

 

2003年より、料理教室indigoを主宰

東京都杉並区 最寄り駅西武新宿線・井荻駅

 

資格調味料ソムリエ協会認定 調味料ソムリエ・プロ

   香川栄養学園 家庭料理技能検定2級

   女子栄養大学 食生活指導士2級

 

 

 実家で手伝う事はあっても、毎日料理するのは、結婚してから。

 

普通の平凡な主婦だった講師。毎日のごはんのレパートリーが少なく、ご飯が美味しくない、と思ったのを機に料理を習い始める。

 

恩師・木村伸子先生の実践的なレシピに感動し「この感動をみなさんに伝えたい!」と料理講師の道へ。

 

日々研究するうちに、味噌、醤油、酢、みりんなど、真っ当に作られた伝統調味料の素晴らしさに触れ、

 

あまり手を掛けなくとも、美味しく食べられる独自のレシピと調理法を確立。

 

現在では『毎日無理なく作れる、飽きずに何度も食べられる!』をモットーに、

 

生徒さんそれぞれのご要望のお応えするオーダーメイドのプライベートレッスンをマンツーマンで教えている。