あなたのための
オーダーメイドプライベートレッスン
料理教室indigo オンライン

以前募集していた「30分で出来上がる！手作りエビグラタン」のオンラインレッスン。

「いまさらなんですが、習ってみたいです😊 申し込みは出来ますか？」とご連絡がありました。

基本的にマンツーマンの個人指導なので、お受けすることが出来ます。

「もちろん、大丈夫ですよ〜」とお返事してレッスンが決まりました✨

今日はそのレッスンの日。

生徒はMさん。私のLINE公式アカウントにご登録してくださっています。

Zoomでのオンラインレッスンは初めて、との事だったので、事前に接続だけするテストの時間も作って、本番に備えましたよ。ちゃんと繋がって、一安心☺️

メニューのエビグラタンは、我が家の大好きな定番料理！もちろん、ホワイトソースも一から作ります👍🏼

何度も作っているうちに段取りを見直して、なんと30分で出来上がるようになりました。

グラタン作りの段取りを解説した工程表も作って、より分かりやすく🌟 これがあれば、ご自分でも簡単に作れますよ。

今日のレッスンはしっかり見ていただくデモンストレーション形式。

・ホワイトソースを作る

・ショートパスタを茹でる

・具を炒める

この作業が同時進行！

段取りが、まるでパズルのようにはまっていきます。

そして約20分後には中身が出来上がり、グラタン皿に盛ってオーブンへ。

今日も約30分で出来上がりました〜👍🏼

ちょっと味見。

う〜ん、美味しく出来ました😄

「いや〜、とっても早かったですね！　これくらいの時間で出来ると嬉しいです。」とMさん。

「初めてzoomでしたが、とっても楽しめました〜🌟」

喜んでいただけて、私も嬉しいです💕

Mさん、ご参加ありがとうございました！

ぜひまた、ご一緒にお料理しましょう😄

出来上がったグラタンは、私と在宅の夫のランチになりました💕 ちょっと得した気分です。

こちらのグラタンレッスン、ご希望があればお受けします👍🏼

基本的にマンツーマンの個人指導なので、日時はご相談で決めます。

「ちょっとやってみようかしら❓」という方は、私のLINE公式アカウントに登録していただき、「グラタン希望」と送信してください。

こちらから、詳細を返信します。

私のLINE公式アカウントの登録はこちらから⬇️⬇️⬇️

https://peraichi.com/landing_pages/view/indigocooking1

または、LINEの検索で

@424Ircjh

#オンラインレッスン

#グラタン

#30分で出来上がる

#LINE公式アカウント

先日、美味しいデコポンが届きました🍊

こちらのデコポンは、尾道から四国の今治まで伸びているしまなみ街道沿いの岩城島にある、ぽんぽこらんど さんからお取り寄せしたデコポン。

ちょっと前に富士酢・飯尾醸造の飯尾彰浩さんがFacebookで美味しい柑橘がコロナの影響で買い手がなく困っている、と紹介されていたのが目に留まりました。

この時期の柑橘が美味しいのは、分かっています。

「これはチャンス❣️」と、すぐにお取り寄せした次第。

箱を開けて見ると、美味しいそうなデコポン🍊がぎっしり😍

なんと、直筆のお手紙が添えてありました。

こういうところに体温というか、暖かみを感じます。すでに気持ちがホッコリ。

早速、食べてみましたよ❗️

これが美味しい😍

とっても甘くてジューシー🌟

皮が薄く剥きやすいのも手伝って、毎食後必ず食べています。

こんな美味しい柑橘がコロナで売れ行きが落ち、この春の急な温度の上昇で、農家さんから入荷した2割程度が腐って廃棄処分になったそうです。

もちろん、防腐剤やワックス不使用の柑橘類🍊

もったいない❗️

こういう産物こそ、買いたいものですね。

先程ネットショップを見たら

「たくさんのご注文をいただいている状態で、 売り切れの商品もでてきました。本当にありがとうございます。 ひとつひとつ感謝の気持ちいっぱいで対応させていただきます。」

とありました😄

私と同じ気持ちの方が多かった証拠ですね。

今夜も食後のデザートは、デコポン🍊

しまなみ街道を思いつつ、家族で味わいたいと思います😊 

#ぽんぽこらんど

#デコポン

今日からおうち弁当を始めました！

4月から在宅が多くなる主人のために、私の分も一緒におうち弁当を作ろうと思っていましたが、3月末から次男が帰って来ていたので、必然的にお昼も毎日作るようになっていました😅

その次男も仙台に戻ったので、やっと新生活の日常がやって来た感じです。

今日は私も主人も在宅なので「よし、作るぞ！」とおうち弁当を作りましたよ✨

今までと違うのは、早起きしなくてよくなった事。おかずは朝食と一緒に用意して、お弁当箱に詰めるのは朝食の後。

時間に追われずゆったり作れるのがいいですね😄

そのお弁当がこちら。

やっと出番がきた曲げわっぱのお弁当箱🍱

今まではプラスティックのお弁当箱で詰める場所も決まっていたので、すぐ出来ました。

しかし、曲げわっぱに詰めるのは初めて。おかずを入れる場所を悩みながら、詰めてみました。

これが結構難しい❗️ 

せっかくの曲げわっぱだから、シリコンカップは使いたくありません。変に隙間があると、寂しい感じになっちゃうし💦

早く美味しそうに見えるパターンを作らないとね😆

今日の内容は…

時知らずの塩鮭

いつもの玉子焼き

バクバク食べられるひじきの煮物

焼きそら豆

アイコミニトマト

焼きたらこ

雑穀入りご飯

紀州の小梅干し

食べる時には、味噌玉のお味噌汁とポンカンをいただきました😄

初日でしたが、午前中のデスクワークを終わらせ、すぐに食べられるのはお弁当ならでは。

このおうち弁当は、朝食を作るついでにお昼も作る、というのがコンセプト。

「家族がいるから、毎回お昼を作るのがホント大変！」と感じている方や在宅勤務の方、ご夫婦お二人の生活になったみなさんにもおすすめです。

ありあわせのおかずでも、お弁当箱に入れると不思議とすごく美味しく感じますよ❣️

まさに、お弁当マジック🌟

私も無理せず、おうち弁当、続けていこうと思います😄

#曲げわっぱ

#栗久

今週に入って、体調を崩してしまいました😞

寒暖の差が大きかったので、体がついていかなかったようです。

久しぶりに寝込んでしまった翌日、何か食べないと…と思い、まず最初に口にしたのは、こちら。

福来純本みりん をレンジにかけて、アルコール分を飛ばしたもの。

以前、福来純本みりんを作っている白扇酒造の加藤祐基さんから「風邪をひいたときには、煮切ったみりんを飲む」とお聞きしたことがありました。

「そうだ、煮切りみりん」

飲んでみると優しい甘さで、スッと飲めます。美味しい😊気分がホッとして、体が暖かくなりました。

ちょっと元気になって、もう少し食べれそうになった時にはこちら。

堀河屋野村さんの白味噌のお味噌汁をいただきました。

体にじわ〜と染み渡って、思わず「ほ〜」っと言っちゃいました☺️

私は密かに、大豆のポタージュ　と呼んでいます。こちらの味噌は別格ですね。

ゆっくり寝たら、だいぶ気分も良くなり、食欲も出てもう少し食べられそうになりました。

何か有るかな…と冷凍庫を探すと、ありました❣️

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋さんのポタージュ

数種類ある中から、赤かぶのポタージュをチョイス。

湯煎にかけて熱々で口に運ぶと、思わず目を閉じてしまうくらい、優しい美味しさが口に広がります。

野菜の美味しさと丁寧にとられたブイヨンが体を元気にしてくれますね。

身近に元気にしてくれる食材があるのは心強い限り。お陰さまで、体調もだいぶ戻ってきました❣️

この週末もゆっくり休んで、来週からは元気に動けそうです😄

#ブルーベリーフィールズ紀伊國屋

#堀河屋野村

#白扇酒造

4月になって、だいぶ気温も暖かくなって来ました。

そろそろアイスコーヒーやアイスティーなど冷たい飲み物が欲しくなる季節ですね。

この時期から出番が多くなってくるのが、今では我が家の定番となっている飯尾醸造さんの紅芋酢の炭酸割り🌟

「えっ、お酢を飲むの？」と思う方も多いんじゃないでしょうか？

かく言う私も、お酢は苦手…。

まして、お酢を飲むなんて、考えられない！

と思ってました。

ところが。

こちらの飯尾醸造さんの紅芋酢は全然違いました😳

とってもまろやかで、飲みやすい。

ツンとしたところがないんです。

以前は

「体にいいから」

「健康のために」

と思って飲んでいましたが、今は

「美味しいから飲む😍」

「好きなサワードリンクだから飲みたい❣️」

に変りました。

炭酸で割ると、さらに飲みやすく、食事にも合うんです。

そんな風に夫婦で飲んでるので、消費量がグッと上がりました😆

これからの季節、美味しい紅芋酢の炭酸割り。

オススメですよ。

#飯尾醸造

#紅芋酢

#炭酸割り